Роспотребнадзор — один из самых активных контрольных органов. Внеплановая проверка может прийти по жалобе без предупреждения, плановая — по уведомлению за 3 рабочих дня. Ключ к успешному прохождению — системная готовность в документах и на производстве, а не авральная подготовка накануне визита инспектора.

Полномочия Роспотребнадзора

Роспотребнадзор проверяет:

• Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований
• Организацию производственного контроля производственному контролю
• Условия труда в части санитарных норм
• Безопасность и качество продукции (для пищевых предприятий)
• Водоснабжение, канализацию, вентиляцию
• Медицинские осмотры работников

Виды проверок

Плановая проверка: по утверждённому плану, который публикуется на сайте ведомства и на proverki.gov.ru. Уведомление — за 3 рабочих дня. Для организаций высокого риска (общепит, медицина, пищепром) — ежегодно. Для остальных — раз в 3 года.

Внеплановая проверка: по жалобе гражданина или организации; по истечению срока предписания; при угрозе инфекционных заболеваний; по поручению прокуратуры.

Рейдовое мероприятие: без предварительного уведомления, в местах обращения граждан.

Чек-листы Роспотребнадзора — ключ к подготовке

Роспотребнадзор публикует официальные чек-листы по видам деятельности на своём сайте (rospotrebnadzor.ru). Для каждой отрасли — свой список вопросов, которые проверяет инспектор. Скачайте чек-лист для вашего вида деятельности и пройдитесь по каждому пункту самостоятельно до проверки.

Что проверяет инспектор

Документация:

• Уведомление о начале предпринимательской деятельности
• Программа производственного контроля (ППК) производственному контролю
• Протоколы лабораторных исследований (от аккредитованных лабораторий)
• Результаты СОУТ СОУТ
• Медицинские книжки работников
• Договоры на дезинфекцию, дератизацию, вывоз отходов, обслуживание вентиляции
• Сертификаты соответствия на продукцию (при наличии)
• Лицензии (при лицензируемой деятельности)
• Санитарные журналы (температура холодильников, уборки, бракераж)
• Акты предыдущих проверок и материалы об административных правонарушениях

Помещения и оборудование:

• Санитарное состояние производственных помещений
• Исправность и чистота холодильного оборудования
• Работоспособность вентиляции
• Наличие и исправность дезинфекционных барьеров

Персонал:

• Медкнижки действующие (не просроченные)
• Наличие спецодежды
• Прохождение гигиенического обучения

Пошаговый план подготовки к проверке

Шаг 1

Скачать чек-лист Роспотребнадзора для своего вида деятельности и пройти самопроверку.

Шаг 2

Проверить программу производственного контроля: актуальность, подпись руководителя, соответствие текущей деятельности.

Шаг 3

Собрать протоколы лабораторных исследований за текущий год. Если не проводились — срочно заказать в аккредитованной лаборатории.

Шаг 4

Проверить медицинские книжки всех сотрудников: дата последнего осмотра, все обследования пройдены, гигиеническое обучение актуально.

Шаг 5

Проверить договоры на специализированные услуги: дезинфекция, дератизация, вывоз отходов — договоры действующие, акты в наличии.

Шаг 6

Заполнить санитарные журналы без пробелов. Журнал здоровья, температурный журнал холодильников — не должно быть пропусков.

Шаг 7

Осмотреть помещения: полы, стены, потолки без трещин и плесени, вентиляция работает, холодильники исправны.

Шаг 8

Оценить профессиональные риски оценки профрисков — убедиться, что оценка проведена и документально оформлена.

Поведение во время проверки

• Попросить предъявить служебное удостоверение инспектора и распоряжение о проверке
• Не предоставлять оригиналы документов — только заверенные копии (подпись + печать)
• Нотариального заверения требовать незаконно
• Не препятствовать законным действиям инспектора
• Фиксировать все замечания в письменном виде
• При составлении акта — проверить все записи перед подписанием

Что делать после получения акта проверки

• Внимательно изучить акт: конкретные нарушения, сроки устранения
• Нарушения с коротким сроком устранить немедленно
• Если не согласны — обжаловать в досудебном порядке в Роспотребнадзор или в суде в течение 15 дней (ч. 12 ст. 16 ФЗ №294-ФЗ)
• Устранить нарушения в установленные сроки и направить отчёт об исполнении предписания

Типичные нарушения

• Отсутствие илинесоответствующая требованиям ППК
• Нет актуальных протоколов лабораторных исследований
• Просроченные медкнижки
• Нарушения хранения продукции (температура, сроки)
• Неработающая или необслуживаемая вентиляция
• Несоответствие освещённости нормам

Штрафы

• Нарушение санитарно-эпидемиологических требований (ст. 6.3 КоАП): организация — 10 000–20 000 рублей или приостановление деятельности на срок до 90 суток , для ДЛ — 500–1 000 рублей, для ИП – штраф от 500 до 1 000 рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток
• При причинении вреда здоровью человека или его смерть, если эти действия не содержат уголовного наказания:
• для должностных лиц штраф от 300 000 до 500 000 рублей или дисквалификация на срок от одного года до 3х лет;
• для ИП – штраф от 500 000 до 1000 000 рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток;
• для юридических лиц штраф от 500 000 до 1000 000 рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток;
• При угрозе здоровью граждан: организация — 100 000–500 000 рублей или приостановление деятельности

Частые вопросы

Заключение

Подготовка к проверке Роспотребнадзора — это поддержание постоянного порядка в документах и на производстве. Скачайте официальный чек-лист для своего вида деятельности, проведите самопроверку и устраните пробелы. Если производственный контроль производственному контролю работает непрерывно — проверка пройдёт без существенных замечаний. Нет ресурсов на собственного специалиста — передайте функцию на аутсорсинг СОУТ.